Миналата седмица с Рон прекарахме най-магичния си уикенд под знака на гурме кухнята и петзвездно обслужване. Имахме щастието да сме сред поканените на 5-ия Премиер гастрономически фестивал в Premier Luxury Mountain Resort, Банско и за първи път да усетим храната като изкуство.
Още с пристигането си бяхме топло посрещнати. Вечерта продължи в уютна обстановка, с вино и дегустационен блок от chef Алекс, който оглавява ресторанта на хотела. Във Facebook можете да разгледате повече снимки.
Втората вечер обаче бе тази, която ни впечатли най-много. Тя отвори сетивата ни за един нов и досега непознат свят – този на гурме кухнята. Шеф Джорди Естеве от отличения със звезда Мишлен ресторант Nectari в Барселона приготви за нас 7-степенно меню, вдъхновено от Средиземноморката кухня. Но това не бе Средиземноморската кухня такава, каквато я познаваме. Това бе един изключителен прочит. Всъщност, досега съм мислила, че съм опитвала вкусна храна. Повярвайте ми – заблуждавала съм се. След тази вечер дни наред с Рон размишлявахме как е възможно някой да създаде такъв вкус в съчетание с такава естетика.
Но не гледайте на този разказ като на недостъпно и космическо скъпо изживяване. Дегустационната вечеря се предлагаше за 45 евро на човек, което е повече от оправдано. Всъщност в това ни убеди и г-н Хари Хараламбиди, човекът зад GastronomyEssentials, чиято професия е да обучава шефове. Той ни разказа за гурме ресторантите по цял свят, някои кухненски трикове и тенденциите в храненето. Според него човек поне веднъж в живота си трябва да посети ресторант, отличен с Мишлен. А ние нямаше как да не се съгласим след това гурме изживяване. Ако и вие сте на това мнение, Премиер гастрономическия фестивал e чудесна възможност да се докоснете до гурме кухнята и то на достъпна цена. Тук можете да разгледате програмата до края на петото издание.
Като любител на тартарите този от бяла скарида с малини, хумус и емулсия от тамаринд ме впезчатли с интересната си комбинация от вкусове. Изключително балансиран и свеж.
Обожавам риба и това ястие от крайбрежна риба с кремообразен ориз от калмари и лангустини се нареди сред фаворитите ми. За пореден път си напомних, че трябва да хапвам риба по-често! Жалко, че ми липсва навика.
Бе ни поднесен и много интересен крем от сезонни гъби с яйчен облак и парфюм от черен трюфел. Определено бих изпробвала по-опростена версия на тази рецепта скоро, макар дълбоко да се съмнявам, че резултатът дори малко ще доближи този на Джорди.
Голямата изненада и най-очакваното предложение в менюто бе сладкия бургер на Джорди. Освен с вкуса си, той впечатли и с презентацията си – пържени картофи от манго, ягодов кетчуп и горчица от манго.
Били ли сте някога в ресторант, отличен със звезда Мишлен? Бихте ли споделили вашия опит и впечатления?
Усмивки,
Денина ♥
*Благодарим на Premier Luxury Mountain Resort за поканата.
